1. **蛋白质和脂肪**：鸡爪富含蛋白质，有助于维持身体的正常功能，同时其脂肪含量也较高，能够提供必需脂肪酸，帮助身体维持体温和保护内脏。
2. **维持体温和保护内脏**：鸡爪中的脂肪和脂肪酸有助于身体维持正常的体温，同时保护内脏不受外界伤害。
3. **促进维生素吸收**：鸡爪含有脂溶性维生素，如维生素A、D、E和K，这些维生素需要脂肪的帮助才能更好地被身体吸收。
4. **钾钠平衡**：鸡爪中含有的钾和钠对于维持体内的电解质平衡非常重要，有助于消除水肿。
5. **增强免疫力**：鸡爪中的蛋白质和微量元素如铜对于提高免疫力有积极作用。
6. **调低血压和缓冲贫血**：鸡爪中的铜对于血液健康有重要作用，有助于降低血压和缓冲贫血。
7. **促进生长发育**：鸡爪中的营养素对于儿童和青少年的生长发育非常有益。
8. **皮肤和头发健康**：鸡爪中的铜有助于维持皮肤、头发和骨骼组织的健康。
9. **美容护肤**：鸡爪中的胶原蛋白有助于增强皮肤的张力和减少皱纹，对于美容护肤有一定的功效。
10. **软化血管和降低胆固醇**：鸡爪中的某些成分能够软化血管，有助于降低人体内的胆固醇和血脂。
11. **促进消化吸收**：鸡爪中的胆固醇有助于提高胆汁的溶解能力，从而促进消化吸收。
需要注意的是，鸡爪虽然营养价值高，但热量也相对较高，每100克鸡爪中含有约254千卡，因此，正在减肥的人群应适量食用。此外，鸡爪还可能含有较多的嘌呤，患有痛风等疾病的人群应避免食用。
总的来说，鸡爪是一种营养丰富、口感独特的食材，适量食用可以带来多种健康益处。